關于火鍋米線 民以食為天，餐飲業近年來發展迅猛，成為越來越多的投資者目光所向?？刹惋嫎I琳瑯滿目，大多數投資者眼花繚亂，無從選擇。其中，又以重慶火鍋最具誘惑力。 重慶火鍋紅遍中華，蜚聲海外?；疱佔尣簧賱摌I者的夢想得以實現?；疱佇袠I所蘊含的商機，吸引了大批的投資者駐足。不過重慶火鍋店的門檻也水漲船高，加盟費少則十多萬，多則幾十萬，且店面都有嚴格的規定，店面少則兩三百平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費就讓絕大數的中小投資者望而 重慶火鍋特色米線店的橫空出世，打破了重慶火鍋開店的固有門檻，門店面積可以小了，投入可以少了，且變大為小之后更多的人更容易品嘗到和接受了，更多的人能夠更頻繁的消費了，市場反倒更大了。懷揣創富夢想而資金有限的朋友，這一次真的可以小本辦大事了，終于可以在現實里、在行動中去實現夢想了！
  火鍋米線是重慶近期橫空出世的火爆特色米線，是由重慶老火鍋和重慶小面演變而來?；疱伱拙€主要靠火鍋味底料燙米線的形式，再配上老火鍋中經典菜品：牛毛肚、豬黃喉、鮮鴨腸、牛血旺等配料，以斗大的碗呈上桌面。不論是視覺、嗅覺、味覺都會得到震撼般的享受。 重慶火鍋米線在底味調料的制作上，傳承的是重慶老火鍋之正宗的技藝。獨特調料，傳承經典、創新未來。其用料十分講究：以牛油為主，加上豬油，雞油，菜油，芝麻油，色拉油等融于鍋中煉制到一定火候時，再加入上精選郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、茂縣花椒、貴州的辣椒以及二十多種香料等為原料，進行更科學的兌配。每一項香料下鍋都有嚴格的時間順序，才能散發出他們各種的香味，彼此升華。品種豐富，味道獨特。   重點講授火鍋核心環節的底料炒制技術、吊湯、提紅油和提老油的技術，各種不同火鍋米線的制作方法。地道重慶味，深受全國食客熱捧。成本利潤方面，開店門檻較低，利潤可以達到一半以上 一、火鍋的制作方法及與米線搭配調料： 1、火鍋所用香料的識別和性能； 2、辣椒、花椒的選擇、特點及運用； 3、火鍋香料的用量比例，前期加工； 4、麻辣火鍋的用油種類及選擇； 5、麻辣火鍋底料的炒制方法； 6、麻辣火鍋油的制作； 7、麻辣火鍋與各種菜品的搭配調料方式； 二、酸菜與菌湯的制作 1、熬制菌湯的方法、原料的種類； 2、酸菜的炒制方法； 3、原料與米線的調料方法： 火鍋類：火鍋毛肚米線、火鍋鴨腸米線、火鍋牛肉米線、火鍋脆腸米線、火鍋雞雜米線 酸菜類： 酸菜牛肉米線、酸菜肉絲米線、酸菜毛肚米線、酸菜酥肉米線、酸菜鴨腸米線、酸菜米線 菌香類： 菌香毛肚米線、菌香鴨腸米線、菌香酥肉米線、菌香牛肉米線、菌香米線。 三、熟悉行業特性，了解市場行情，老師傳授開店經驗，分析策劃，合理規避風險。 畢業頒發結業證書、工作服4套、享受免費技術售后服務、免費技術升級服務 一、我們的優勢： 1、我們不控制底料！ 2、我們提供全套技術培訓！ 3、我們不收取每年5000的管理費！ 4、我們只是優秀創業項目的推廣大使！ 5、我們拒絕行業暴利行為！ 6、為您節省創業資金是我們的使命！ 7、幫您成功創業是我們的責任！ 8、在這里，做火鍋米線就是這么簡單！
二、我們還免費送您如下寶典： 1、提供開店選址指南培訓； 2、提供開店店面設計圖紙一份； 3、提供員工培訓手冊一份； 4、提供店面迷你燈箱一個； 5、提供工作服6套。 6、提供火鍋米線專用灶具、小型加工工具一套。 回去就可以開店了，您還擔心什么呢？您選擇富邦，是我們的榮幸，您選擇鄭記火鍋米線，是您的明智。 成功合作從這里開始，富邦鄭記火鍋米線真誠歡迎您的光臨！
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重慶富邦餐飲管理有限公司 
