干鍋是重點突出川渝特色麻、辣、鮮、香為亮點的以大塊排骨、大塊翅膀以及鴨掌、雞肉、兔頭、兔肉、肥腸、鴨郡等和四川的麻辣鮮香調料以及數種中藥和養生保健之魁寶--人參秘制而成。"美味霸道，口口生香。"是對干鍋的點評， 

市場前景

干鍋結合火鍋的特性，并經過不斷的改進和創新，形成了具有獨具特色口味如金牌香辣味、極品麻辣味、咖喱孜然味、傳統燒烤味的菜品保證不同口味的食客需求；另外干鍋不分春夏秋冬，吃法靈活，可加湯加菜，四季不衰、財源廣進?，F在全國大大小小的干鍋店因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。

創業模式靈活：

學員可以根據自身經濟實力，選擇性投資創業：

1、 夜啤酒經營模式；

例如，商業街、步行街、學校旁、居民區、夜市，美食節攤位等。 
2、 開店經營模式：

例如，臨街門面：大型商品房社區、商業步行街、各大專院校及周邊餐飲集中消費區域等都是選擇的最佳位置地段；

培訓菜品 ：干鍋牛肉、干鍋雞、干鍋兔、干鍋排骨、干鍋肥腸、霸王牛蛙、干鍋鱔段、干鍋鵝掌、干鍋耗兒魚做法。