富邦特色鹵菜培訓

【我們的培訓內容】
1、新鹵水的制作及制作標準，鹵制過程中各個環節的技術要點和處理方法。

2、調味品料的基本知識，包括什么是風味、什么是復合味、風味的調配方法、復合味的調配方法、調味的重要性、鹵菜的基本調料的制作和配方等。
3、經營售賣的方法和技巧，包括熱情服務的幾大標準、生意人應該具備的能力和素質、行業的專業知識和技能、創業者的正確心態等。
4、如何做大做強的成功案例的分析、解剖;規避風險的方法，失敗案例的解析。
5、市場定位和產品定位的思路、策略，包括選址經驗和方法、如何考察市場、門店裝修和布局、店鋪形象與價值觀、加工區和售賣區的和諧布置等。
6、開業活動及活動方案、預案等。
7、專用調味品的功能、功效和使用技術。
8、原料管理及進貨渠道。
9、原材料的預處理技術。
10、40多個菜品制作工藝及實際操作，包括其中的腌制、保存、回鍋等關鍵環節的技術等。

9、學習經營與管理：市場定位、店面選址、店面裝修、崗位設置、成本核算、銷售技巧等。

川香鹵菜培訓費用：3800

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