夏季冰爽美味----涼糕、涼蝦、冰粉

涼糕文化：

涼糕是特色食品，被稱為生態、健康的養身綠色食品，有涼爽、鮮嫩爽口之特點、清熱、健胃、養顏之功效，涼糕采用粗糧制作，綠色無公害。頓覺一股涼氣從腳底升起。涼糕綿扎而細嫩，入口即化，就一個字“爽”。

涼糕有傳統紅糖味、西瓜味、菠蘿味、香蕉味、草莓味、檸檬味、哈密瓜味、芒果味等十多種味，并且還有麻辣味，解決了涼糕不分季節都可以嘗到。近幾年受越來越多的人喜愛，并且廣大女性把涼糕當作養顏食療。

涼糕產生時間頗早。相傳漢丞相諸葛亮五月渡瀘，深入不毛。南軍敗退，兵臨雙河古城，首領孟荻令將士進城嚴守四道城門。蜀軍逼至古城墻下，當時天熱似火，蜀軍兵弱馬乏。此時，魏延獻計，東城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏涼，何不動員地方百姓……孔明聽罷大喜，招見趙云、馬岱眾將如此一番。翌日，蜀營鑼鼓齊鳴，原來是百姓送涼糕犒勞將士。頓時，蜀營歡聲雷動，軍威大振，而南軍則萎靡不振，被誘人的涼糕饞得心煩意亂。兩天功夫，蜀軍攻進城內，全殲南軍。從此,古鎮涼糕名聲大振。

那一碗碗、一盤盤涼糕形同冰雪凝聚，潔白晶瑩。紅糖味、水果味、麻辣味……應有盡有，硬是人人見了都嘴饞。無論多熱的天氣，只要吃完涼糕，不僅熱感全無，還讓人肝脾舒暢，神思爽朗。此外，涼糕還是一貼解酒良方呢。涼糕不愧為人間瑤池的美味佳肴，一個二個吃得嘻嘻哈哈，其樂無窮，那世外桃源的滋味，才叫安逸喲。

我們吃的不僅僅是涼糕的涼爽、鮮嫩爽口，而是一種文化。

涼蝦歷史

相傳很久以前，三峽邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，很想吃一口河邊的小蝦。兒子聽后便冒著嚴寒來到河邊，想給母親撈蝦。到河邊才發現，河面早已結冰，不管他怎么用力也敲不開冰面。心急之下他索性解開衣衫，躺在冰面上用身體融化冰面。沒多久，他昏過了去。在夢里，一個白胡子老者對他說：你不是要蝦嗎？我教你……小伙子忽地醒來，飛奔回家按老人的方法做好小蝦，一口一口喂母親喝下，母親奇跡般蘇醒過來。后來，小蝦制作方法在民間流傳開來，人們稱之“彭桂花涼蝦”或“孝子涼蝦”。

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