冬天的寒冷悄悄襲來之時，雞公煲也慢慢盛行，親朋好友圍聚一桌，在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情，在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終，佳節紛至，在上海負有盛名的“重慶雞公煲”，誘人的香味便會沁入鼻喉，舉箸而上，迎合了更廣泛人群的口味，酥嫩爽滑，口感最好，十足地體現了川渝美食的味道，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

培訓內容：

1、重慶燒雞公的系統講述； 重慶燒雞公原料的選購； 
2、重慶燒雞公食材的預加工； 重慶燒雞公味型確定； 
3、重慶燒雞公系列味汁的調制； 重慶燒雞公加工的基本標準； 
4、重慶燒雞公加工的工藝步驟； 重慶燒雞公的拌料方法； 
5、重慶燒雞公系列調味的須知與運用； 重慶燒雞公菜品經營定價原則； 
6、系列調味品及原料的貨源渠道； 經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。