重慶著名江湖菜-----燒雞公(雞公煲) 重慶雞公煲即重慶燒雞公,重慶“燒雞公”最先出自于重慶璧山縣。據說是一幫司機哥們出了一趟長途車,餓得如狼似虎,好不容易看見前不著村,后不著店的地方有一老字號餐館,上前一問老板都關門了,什么也沒有了,說盡好話,老板只好將就把自己養的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料,還有剩余的火鍋底料一起燒,沒想到這一燒,就燒出了一道名 菜,從此風靡川渝兩地,獲得無數食客的青睞,被評選為與“重慶火鍋”、“重慶烤魚”齊名的重慶十大名吃之一。如今,“重慶雞公煲”在全國地區已有近千家連鎖店。
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