舌尖美味--------罐罐米線
![]() ![]() 罐罐米線是一種非?;鸨餍械奶厣拙€,原料就是米線。這種小吃是用一個高8CM 口徑約4~5CM 罐徑6~7CM的無蓋小罐子盛裝的。罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐(等等)放到烤架上加熱在要熟之際放如辣椒粉、精鹽等調味料味道濃重,湯汁用罐罐在火上煮沸,將米線的營養慢慢煨出,豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等得到了充分的保留。使米線具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁的特點,近幾年得到了廣大美食愛好者的認可和青睞。罐罐米線特有的風味,物美價廉,使它成為云、貴、川、渝一帶人士非常喜愛的食品之一。
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