【石鍋魚簡介】
石鍋魚是采用天然耐火砂雕鑿而成的石鍋，石鍋天然富含鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素。在高溫作用下，鍋中的微量元素迅速分解于湯中，使菜肴增添有益無價的微量元素。選用優質的淡水胖頭魚為主料，加以核心秘制調料與多種佐料再經過多道工序在石鍋中熬制而成。魚湯鮮美香醇，久煮不爛，并回味無窮。石鍋魚不但味美，鍋、魚、料三者結合，四季皆宜，百吃不厭。
【石鍋魚的優勢】
如今人們越來越講究飲食文化，越來越懂得吃，一種全新的生活理念隨之而生，在崇尚健康和營養美食的今天，石鍋魚兼顧美味與健康，是符合現代人高標準追求的健康美食。
【石鍋魚的投資優勢】
第一，低投入：投資小，操作簡單，創業風險低。
第二，多味型：口味多樣化配上獨家秘方，口味特色，更受歡迎，具有競爭力。
第三，好經營：符合現代人的餐飲理念，更健康。
石鍋魚培訓大綱
培訓費2800
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培訓內容
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第一部分：理論學習
1、基礎調料知識
2、魚的選擇和處理方法
3、腌魚料的配制方法
4、魚調料的配置方法
5、石鍋魚秘制底料配置方法
6、石鍋魚制作中的注意事項
7、菜品搭配及經營成本 |
第二部分：石鍋魚的制作
1、石鍋魚秘制油的制作及配方
2、石鍋魚味碟味型的調配
3、魚的腌制和碼味的方法
4、石鍋魚底料的制作及方法
5、石鍋魚的配菜技術
6、制作石鍋魚時的火候控制
7、切魚的刀工技術
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第三部分：石鍋魚的味型
1、泡椒石鍋魚的制作及方法
2、香辣石鍋魚的制作及方法
3、麻辣石鍋魚的制作及方法
4、酸辣石鍋魚的制作及方法
5、酸菜石鍋魚的制作及方法
6、清湯石鍋魚的制作及方法 |
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【餐具選擇】
猛火灶、不銹鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。
【創業開店指導培訓】
1、免費培訓石鍋魚店選址、裝修、開業策劃、日常管理全套服務;
2、免費提供桌椅板凳、鍋碗瓢盆灶等餐具用具款式及圖樣;
3、免費提供所有原材料的進貨渠道及采購指導價格表;
4、免費為學員提供開店經營期間的技術和經營管理方面的疑難雜癥，24小時響應。
5、免費享受技術升級服務;
6、可以代購代發原輔材料;
7、提供開石鍋魚店的管理制度范本。 |
聯系方式：15523293888
地址：重慶市九龍坡區石橋鋪渝高廣場B座1單元8層1號
官方微信：15723387139
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以下是石鍋魚的多種味型：
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